“有薄荷的香味兒，味道很獨特。
”顧長峰有些驚豔，“我沒想到你竟然會加薄荷。
”

　　“炙烤後，因為烤雞的熱度，薄荷的清涼感已經沒有，但是它本身微微的苦辣感還在，能夠讓烤雞有獨特的味道。
”

　　“不錯。
”顧長峰點頭。

　　大家雖然都是烤的雞鴨。

　　但因為各自調味以及配比上面的不同，都呈現出了不同的風味。

　　“這裡面是土豆泥？
”羅佳琳切開花辭月的烤雞，發現烤雞的腹中有一半土豆泥。

　　土豆泥上面是空着的，雞腹被花辭月處理得很幹淨，一點兒内髒都沒有保留。

　　切開時，雞的湯汁帶着雞油，正好全都淌入了土豆泥中，眼睜睜的看着香濃的雞汁深入土豆泥中。

　　原本蛋黃的土豆泥，逐漸染上了一些焦糖色。

　　羅佳琳對于這樣的巧思很是驚喜。

　　花辭月解釋道：“我是想到了雞汁土豆泥，雖然是很常見的一道小食，平時我們在料理時可能很少會想到它。
但是今天條件受限，恰巧還被我找到了土豆，我就想到了雞汁土豆泥。
”

　　“正好有烤雞這樣合适的搭配，炙烤的時候，雞汁和雞的油脂會被烤出來，切開的時候，雞汁會流出，難免浪費，幹脆便讓它們滲入土豆泥中。
這樣一來，雞汁沒有浪費，又能搭配出一道小食。
”

　　“我隻把土豆泥填了一半，是為了給上方留下空間，方便雞汁一點點的滴落。
”花辭月解釋道。

　　“土豆泥綿密細軟，還帶着果木炙烤的香味兒，加上你放的香料，并不僅僅是雞汁土豆泥那麼簡單。
”羅佳琳點頭，“你這點子很棒。
”

　　評委一個個評下去，到了葉绯旁邊的霍家容。

　　霍家容隻烤了隻鴨子。

　　單單看着，似乎平平無奇。

　　就跟平時在餐廳裡看到的差不多。

　　鴨皮被烤的焦脆，呈很是誘.人好看的焦褐色，還帶着油光。

　　霍家容将鴨子取下，放入盤中。

　　葉華松先是拿刀在鴨皮上平拍一下，鴨皮的焦脆感立即表現了出來。

　　葉華松這才切開。

　　刀剛剛碰到鴨皮，就能聽到脆裂的聲音。

　　“這一點兒不輸京城烤鴨。
”葉華松說道。

　　“其實這樣炙烤，與挂爐相近，還多了果木香。
”霍家容說道。

　　“烤鴨中還有東西。
”葉華松切開來一看。

　　鴨腹中被霍家容填了一段段蔥。

　　從已經被烤軟，散發着蔥香味兒，卻沒有生蔥的嗆烈味道。

　　“這是我采到的蘇子葉。
”霍家容說，“可以用來卷烤鴨吃，我的建議是烤鴨配上蔥段，一起卷着吃。
”

　　葉華松點頭，切下一片鴨肉，又放如一段焦軟的從，一起用蘇子葉包裹住。

　　“蘇子葉口感特别，吃起來還有它特有的香味兒，正好解了鴨肉的膩。
”葉華松突然一頓，驚喜道，“蔥段中心兜住了一些烤鴨的汁水，剛剛一咬，汁水立即從蔥段中爆了出來。
”

　　“雖然湯汁有些燙，但是好在還有蘇子葉做緩沖。
”葉華松說道，“我本身是喜歡熱食的人。
”

　　“尤其是在這深秋的夜裡，有些寒涼，突然吃這麼熱氣騰騰的料理，十分舒适，整個人都暖起來了。
”葉華松贊道。

　　“蘇子葉爽脆，鴨肉軟嫩，蔥被烤的綿軟，但鴨皮又酥脆，口感層疊的極好。
”

　　而後，五位評委就來到了葉绯面前。

　　“我做的是叫花雞，又因地制宜的改了一下。
”葉绯解釋道。

　　叫花雞裹在最外面的那一層泥土已經被烤的又黑又堅硬。

　　葉绯拿刀用力敲了幾下。

　　泥土便裂開來，露出了裡面包裹嚴密的箬竹葉。

　　将箬竹葉一層層的剝開。

　　被裹在最中間的雞帶着淡淡的焦黃色，并未像直接放在烤架上靠那樣，呈現出焦褐色。

　　也沒有烤焦，雞皮仍舊是軟的。

　　雞皮上面很幹淨，因為葉绯包裹的嚴實，所以一點兒泥土都沒有沾上。

　　葉绯将雞放入盤中。

　　顧長峰一手捏着雞腿，一手拿着刀切雞腿關節處。

　　左手稍稍一抽，誰知雞腿沒有拔下來，隻把骨頭給抽出來了。

　　骨頭上面一點兒肉都沒沾到。

　　脫骨脫的相當幹淨。

　　顧長峰錯愕的表情出現在大屏幕上。

　　觀衆看着都笑了。

　　“你這脫骨脫得也太趕催了吧。
”顧長峰苦笑道。

　　“因為隔了這許多層烤，即使烤的時間再長，雞肉也不會老。
與其說是烤，我覺得倒更像是蒸雞。
”葉绯笑着說道，“小火慢蒸，肌肉慢慢的被煨熟。
再加上被包裹的不透氣，湯汁全部被鎖住，沒有一點兒外流，再被反蒸回進雞肉中。
雞肉反倒十分軟爛。
”

　　顧長峰吃的都發出了“呲溜呲溜”的聲音。

　　“你烤的時間很長，可是火候又不老，反倒将箬竹葉中的竹香都烤進了雞肉中。
清香滲入進了每一絲雞肉當中。
每一口都是竹香。
”顧長峰吃個雞，就跟喝湯似的，不住的發出“呲溜呲溜”的聲音。

　　“你這聲音也太誇張了吧。
”羅威爾鄙視的看了顧長峰一眼。

　　“不信你自己嘗。
”顧長峰指指那隻雞。

　　羅威爾表示自己是個很嚴格的評委。

　　雞哪裡最不好吃？

　　衆所周知，是雞兇肉。

　　不論怎麼烤，都很容易又幹又柴。

　　那處脂肪最少，肉最幹。

　　所以才最适合做減脂餐的肉食搭配。

　　所以，羅威爾就切下一塊雞兇肉。

　　結果這一刀下去，羅威爾就知道不簡單。

　　因為他甚至沒有看到雞兇肉常見的絲條狀。

　　而是一整塊下來，羅威爾壓了一下，汁水便從肉的紋理當中被擠了出來。

　　羅威爾立即塞了一塊進嘴裡，一口咬下。

　　他突然頓了一下，眼睛都忍不住瞪大了：“竟然還爆汁。
”

　　“不對，雞肉中不隻是有你放的那些香料的味道，還有蘋果的味道，有點微微的酸。
”羅威爾說道。

　　“我路上摘到了一些蘋果。
不過小蘋果不大，還沒成熟，有些酸澀，這麼吃是不好吃的。
這裡也沒有合适的器具來做甜品。
正好今天賽方并沒有給到糖。
所以我就想着，用蘋果來代替糖。
”