南洋海運朝着趙啟明所希望的方向發展，絲綢作坊也正有條不紊的進行着建設，甚至就連船塢裡的戰船也将正式迎來海試。

　　江南正在發展成為國家的經濟重鎮，除了海事監和絲綢織造署不遺餘力的貢獻之外，其實主要還是忠君愛國的趙啟明不辭辛勞的結果。

　　想當初他帶着銅印墨绶，高舉着“江南大開放的旗幟”，在條件艱苦的江都海邊紮根，為當地的經濟建設獻出了自己的青春，以至于如此年輕就患上了口腔潰瘍、食欲不振、腰肌勞損，和臉上長痘等頑疾，讓當地百姓和地方官員很是痛心。

　　眼看着忠君愛國的勞動模範病倒在崗位上，相關部門的領導同事多次表示了關切，趙啟明卻依然“輕傷不下火線”，海事監的屬官情急之下跪在了趙啟明的面前，說偉大的少監如果再不休息，他們就要投海自盡。
趙啟明不想讓自己的屬官投海自己，這才放下了手頭的工作，心不在焉的回到家中，開始調養自己已經千瘡百孔的身體。

　　“說的怪惡心的。
”靜安公主躺在花園的軟榻上，斜着眼睛看趙啟明：“海事監沒那麼多事讓夫君廢寝忘食，何況馬上就要過年了，朝中和地方上的官員本來就有春假，妾身可沒覺得夫君久居家中，便是遊手好閑。
”

　　“你剛那話的意思，就是在說我遊手好閑。
”趙啟明臉色陰沉：‘覺得我在家裡住着，沒去海事監當差，就看我不順眼嗎？
”

　　“夫君要是在家中靜養，妾身和蟬兒便不覺得寂寞，妾身怎會嫌棄夫君。
”靜安公主說着，看了眼趙啟明面前的狼藉：“可夫君無事可做，把花園糟踐成這個樣子，那就的确有些遊手好閑了。
”

　　“這是挂爐。
”趙啟明眯着眼睛道：“沒見過吧？
”

　　“的确沒見過。
”靜安公主無奈道；“可廚房裡有已經竈台了，那還是剛來的時候新修的。
夫君要是想開發出新才，去廚房折騰便是，為何要糟踐妾身的花園？
”

　　“廚房的竈台不行，我這是做烤鴨的。
”

　　“烤鴨？
”

　　趙啟明的确是在做烤鴨。

　　他最近住在靜安公主的大宅裡，整天遊手好閑沒事可做，想到馬上就要除夕了，便想着開發出新的菜肴，讓除夕夜的年夜飯多道菜。

　　去吳縣的時候他發現當地有養鴨的習慣，便馬上想到了有名的南京鹽水鴨，可惜在經過了幾次的實驗之後，他的鹽水鴨他總是做不好，便退而求其次的打起了烤鴨的主意。

　　當年他在基層工作的時候，鎮上就有家烤鴨店。
據說店主是在北京學成歸來的老師傅。
在趙啟明去吃烤鴨的時候，老師傅很是熱情的帶着他參觀，當時就重點說到了烤制鴨子的挂爐。

　　這挂爐其實也是種地爐，制作時要先用磚塊堆砌成高台，然後要留出烤制鴨子的空間，還有添柴時所用的拱形門洞。
讓這挂爐看上去很像西方家庭所的壁爐。
但西方的壁爐是用來取暖的，挂爐卻是用來烤鴨的。

　　趙啟明根據的模糊記憶，把挂爐做了出來。

　　但是要做正宗的北京烤鴨，有了壁爐還不夠。

　　“去把我準備好的東西拿過來。
”

　　新月聽話的下去了。
趙啟明也不多做解釋，就站在這挂爐前等着。

　　難得天氣晴好，靜安公主讓人把軟榻擡進了花園裡。
奶娘也把襁褓中的蟬兒抱來了，這孩子曬着太陽居然也沒覺得瞌睡，這會兒正在奶娘的懷裡，睜大眼睛看着趙啟明。

　　靜安公主也在等待着趙啟明的表演。
眼看着家裡的護衛把桌子擡到了挂爐前，廚房的老媽子也陸續走進來，帶着各種出具和食材，看的靜安公主有些犯糊塗：“夫君如此興師動衆，難道就是為了烤鴨子？
”

　　“這烤鴨可是很有講究的，不過為夫也是考慮到你最近比較無聊，想給你現場表演。
”趙啟明說着，接過新月拿來的廚師帽戴上，然後站在長桌前，充滿禮儀的朝靜安公主鞠躬道：“尊貴的客人，我要開始做烤鴨了。
”

　　趙啟明的那頂廚師帽實在滑稽，讓奶娘懷裡的蟬兒很感興趣，居然咿咿呀呀的朝趙啟明伸出小手，看樣子是把廚師帽當成玩具了。
靜安公主也很喜歡看趙啟明耍寶，便好笑着點頭道：‘那就有勞師傅了。
“

　　制作烤鴨的關鍵除了挂爐之外，還有鴨子選擇。

　　正宗的北京以填鴨為主料，這種鴨子是專為烤鴨培育的。
趙啟明沒有這個條件，便在當地的土鴨中選擇了喂養時間較短，脂肪較厚的鴨子。

　　選好的鴨子要先用開水燙毛，然後再開膛破肚。
當然趙啟明是不用趙啟明去做的。

　　廚房的老媽子已經把他處理好的鴨子，放在了木盤裡。
趙啟明用特制的鐵鈎把鴨子放進挂爐，然後便去跟蟬兒玩去了。

　　“這就完了？
”靜安公主期待這趙啟明的表演，結果喝茶的功夫趙啟明就完事了，這讓她覺得不可思議：“把鴨子放進挂爐，這就是夫君的表演？
”

　　趙啟明抱着蟬兒。
蟬兒果真對他的廚師帽感興趣，使勁伸着手想要抓，這讓趙啟明覺得有點煩；“這烤鴨最重要的是火候，你除了看到我把鴨子放進去，難道就沒有别的發現？
”

　　靜安公主饒有興趣，重新打量着挂爐，然後道：“沒發現有何神奇之處。
”

　　“沒用明火。
”趙啟明抱着蟬兒，高深莫測的說道；“烤鴨不能見明火，這裡面的炭火都是我提前準備好的，并且烤鴨進了挂爐就離不開人，我要在旁邊控制好火候，這才是真正的技術。
”

　　靜安公主無法理解這種技術，意識到趙啟明的表演就是看守那堆火，便很快失去了興趣，此時在軟榻換了姿勢，朝趙啟明道；‘那妾身先午睡，等着烤鴨做好。
”

　　“我等會還有其他表演。
”趙啟明認真道：“準備好了我就把你叫起來。
”

　　“還有表演？
”靜安公主已經閉上了眼睛：“難不成夫君學了夜郎人的絕迹，要給蟬兒表演噴火？
”

　　“當然不是。
”趙啟明眯着眼睛道：“我要給你表演片鴨子，這可是很有觀賞性的手藝，到時候保證你眼花缭亂，然後稱贊我的刀法。
”

　　“那妾身等着。
”靜安公主睡了過去。

　　趙啟明重新把蟬兒交給了奶娘，然後就跑到了挂爐前，觀察着烤鴨的變化，還要保證壁爐裡的木炭絕對不能出現明火。
這需要極大的耐心，但如果真能烤出正宗的北京烤鴨，這也是值得的。

　　周末有事，今天剛完，晚上休息，明天恢複。

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